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Las yemas sin batir, la azúcar y la leche y después el royal, se soba poco a poco hasta que se haga masa suave, no se soba mucho para que no se endurezca la masa.
Se cortan en forma de [Ininteligible]. Se bate el huevo y con una pluma se bañan las galletas y se espolvorea la azúcar.
Enrolladitos de salchicha
Libra y media de harina, una libra de mantequilla de la sierra, cuatro yemas, una taza no muy llena de agua con una cucharadita de sal molida.
Se mezcla todo, se soba hasta [Ininteligible] toda la masa. De la libra y media de harina se separa media libra para después ir arreglando la masa, después que esté la masa con un bolillo se le pone delgada, la masa se cortan pedacitos y se envuelven con un pedacito de